全麦面包预拌粉
添加量小,由天然麦芽经发酵后重度烤焙而成,烘焙后的产品麦香浓郁,不含任何色素,不含可可粉以及其他填充物,用量为所做产品配方中面粉比例的10%。
市场常见的全麦面包预拌粉与经典全麦麦香粉有着本质的区别,前者多为面粉、只皮填充,颜色多为无色,或者用色素或可可粉调色,而后者则是纯天然麦芽经发酵后重度烤焙而成,不含任何色素及可可粉,烘焙后的产品麦香味浓郁自然。
市场常见的全麦面包预拌粉添加量大多在15%到25%之间,添加量较多会破坏面包组织,影响面包的发酵。
预拌粉可根据客户的需求进行定制,支持市面中98%以上的产品,产品优质、质检严格,欢迎选择吉焙玺。